Soupe tomate poivron

Ingrédients pour 1 casserole de soupe :

- 1,2kg de tomates

- 4 poivrons rouges

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 cube de bouillon

- poivre, origan

- basilic, persil

Préparation :

Lavez, épluchez et émincez l'oignon et l'ail.

Lavez et coupez les tomates et les poivrons en cubes (vous pouvez enlevez la peau des tomates si cela vous dérange dans la soupe, idem pour les pépins).

Dans une casserole, déposez tous les ingrédients (excepté le basilic et le persil), recouvrez d'eau.

Portez à ébullition et faites cuire pendant 15 minutes puis 15 minutes à feu doux.

Mixez le toux.

Servez avec du persil et du basilic frais.