Quiche à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte brisée

- 300g de tomates cerise

- 1 boule de mozzarella

- 2 oeufs

- 15cl de crème fraiche (15% max)

- Sel, poivre

Préparation :

Déroulez la pâte brisée dans votre moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les tomates cerise en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les sur la pâte brisée (peau vers le bas pour ne pas que la quiche soit trop liquide).

Battez les oeufs avec la crème liquide. Ajoutez le sel et le poivre.

Coupez la mozzarella en dés.

Ajoutez les morceaux de mozzarella et enfournez pendant 30 minutes.

Servez avec une salade.