Pâtes aux lentilles sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400g de spaghettis complets

- 100g de lentilles vertes sèches

- 1 boite de petits pois (200g)

- 1 boite de passata (400g)

- 1 boite de tomates concassées (400g)

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 3 carottes

- Quelques tomates cerises

- Huile d'olive

- Persil, basilic

- Épices pour spaghetti, paprika

- Sel, poivre

Préparation :

La veille faites tremper les lentilles dans de l'eau froide.

Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez, lavez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Dans une casserole, faites cuire à feu doux les carottes, l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez les lentilles, les petits pois, les 2 boites de sauce tomate. Poivrez et ajoutez les épices. Lorsque la sauce est chaude, ajoutez les tomates cerises.

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (temps de cuisson indiquée sur le paquet).

Lavez et ciselez le persil et le basilic.

Servez les pâtes en versant la sauce au dessus et ajoutez le persil et le basilic.

Bon appétit !